Cá bò hay Cá da bò là một đặc sản của vùng biển Việt Nam. Có thể sử dụng để chế biến món ăn hàng ngày hoặc được sấy khô, ăn đều rất hấp dẫn. Cùng chúng tôi tìm hiểu thêm thông tin về loại cá thơm ngon bổ dưỡng này nhé!
Đặc điểm của loài Cá bò
Cá bò là một loài cá biển sống vô cùng nhiều ở khu vực miền Trung nước ta, có kích thước trung bình và càng đi dọc xuống vùng biển phía Nam thì kích thước của cá càng lớn. Thông thường, 1 con cá bò trưởng thành sẽ dài từ 15 – 25 cm và nặng tầm 0.5 – 1kg.
Thân của cá bò có hình oval dài, dẹt ở hai mặt bên. Phần miệng tuy không to nhưng lại rất nhọn và lồi ở phía trên, hàm khá cứng, răng dính với nhau tạo thành từng mảnh. Phần mắt cảu cá bò tròn to, phân bổ bên cạnh nắp mang có một khe nhỏ ở bệ ngực bên.
Màu sắc của cá bò có thể là xám nhạt hoặc nâu xám, vệt nâu ở trên. Xương cá bò là loại xương sụn mềm có thể ăn được, đặc biệt phù hợp với những người cần bổ sung canxi.
Cá bò khi được chế biến thành món ăn (tươi sống hay làm khô) đều ngon và bổ dưỡng. Trong cá bò chứa rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể như protein, chất béo tốt, vitamin B12, D, E và các khoáng chất chất khác.
>> Xem thêm thông tin về đặc sản cá bò: https://cabo.vn/
Cá bò giá bao nhiêu?
Cá bò bao nhiêu 1kg thường dao động tùy theo mùa, cân nặng, kích thước của cá và cửa hàng phân phối chứ không cố định.
Dưới đây là mức giá cá bò tham khảo trên thị trường:
| Cá bò tươi chưa lột da | 100.000đ – 120.000đ |
| Cá bò tươi đã lột da | 150.000đ – 170.000đ |
Các bước làm sạch Cá bò
Bước 1: Cá sau khi mua về thì rửa sạch với nước, bóc hết toàn bộ phần mang cá.
Bước 2: Dùng dao nhọn rạch da cá ở phần lưng, chỗ gần với nắp mang.
Bước 3: Một tay giữ thân cá, một tay lột toàn bộ da cá bò.
Bước 4: Rửa sạch lại cá với nước muối loãng.
>>Có thể bạn quan tâm:
Các món ngon làm từ Cá bò
Cá bò nướng muối ớt
Nguyên liệu
- Cá bò da: 1 con khoảng 500g – 600g.
- Ớt xay (tùy vào sở thích và sức ăn).
- Nước mắm, muối, đường, bột nêm.
Các bước thực hiện
Đầu tiên chúng ta làm sạch cá bò sau đó dùng dao khứa vài đường trên thân cá để khi ướp được thấm hơn. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh ớt xay (có thể tùy chỉnh) trong vòng từ 30-45 phút.
Để cá lên lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc áp chảo. Khi nướng/áp chảo cần lật cá đều tay để cá được chín vàng đều ở 2 mặt.
Cá bò nướng giấy bạc
Nguyên liệu
- Cá bò da tươi: 1 con lớn khoảng 800 gram.
- Bột mì: 100 gram.
- Dưa chua: 200 gram.
- Nước mắm, bột nêm, bột ngọt.
- Tương ớt, ớt bột, tỏi.
- Màu điều.
- Xả: 10 cây.
Các bước thực hiện
Làm sạch cá bò bằng cách lột da, bỏ mang, bỏ nội tạng, rửa với nước muối loãng. Cho cá bò vào một cái khay sau đó xoa phần bột mì lên từ đầu đến đuôi cho sạch nhớt, rửa lại bằng nước lạnh. Khứa vài đường trên thân cá.
Ướp cá với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê màu điều, tỏi và xả dập dập, để cá ngấm gia vị trong 15 phút.
Gói cá trong giấy bạc, lót thêm tỏi và xả ở bên trong. Cá được nướng trên lửa than, khi nướng cần lật đều để cá chín cả 2 mặt.
Giã nát tỏi và ớt cho vào 1 cái chén rồi rót 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 chút bột ngọt rồi khuấy đều để làm nước chấm.
Lẩu Cá bò
Nguyên liệu
- Cá bò da nguyên con.
- Hành lá, hành tây, hành tím.
- Gừng tươi: 100 gram.
- Bột mì: 100 gram.
- Giá sống: 100 gram.
- Đậu hũ non: 100 gram.
- Bắp cải: 100 gram.
- Cà chua: 100 gram.
- Bún tươi hoặc mì gói: 300 gram.
- Rau các loại ăn với lẩu.
- Các gia vị thông dụng.
Các bước thực hiện
Làm sạch cá bò, xoa bột mì từ đầu đến đuôi để sạch nhớt rồi rửa lại với nước sạch. Cắt cá thành từng khoanh dày 2 cm cho lên dĩa, phần đầu và đuôi cá để lại để nấu nước lẩu.
Đun sôi khoảng 1 lít nước (lượng nước điều chỉnh tùy vào khẩu phần ăn). Gừng gọt vỏ rửa sạch, cắt đôi rồi cho vào lò nướng đến khi dậy mùi thơm. Hành tây lột vỏ rửa sạch, cắt thành múi. Băm nhỏ hành tím rồi phi vàng. Sau khi đã chuẩn bị xong hết thì cho tất cả vào nồi nước đang sôi.
Cho tỏi băm vào một cái chảo khác phi cho dậy mùi, bỏ đầu và đuôi cá vào chiên sơ qua, thêm nước mắm, bột nêm, bột ngọt, tiêu vào. Vớt cá ra thả vào nồi nước lẩu, nấu thêm 15 phút để lấy chất ngọt từ cá. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Ớt trái bỏ bớt hạt cắt nhỏ, hành lá rửa sạch, cắt phần củ màu trắng cho vào nước lẩu, phần lá cắt nhỏ.
Mua Cá bò khô ở đâu tại Hà Nội?
Ngoài những món ngon được làm từ cá da bò tươi thì Cá bò khô cũng là món được nhiều người biết đến và thích thú bởi vì tính tiện dụng cũng như bảo quản dễ dàng. Tuy nhiên để tìm được địa chỉ mua Cà bò khô uy tín chất lượng ở Hà Nội thì vẫn còn là nỗi niềm của rất nhiều người.
Ở cả nước nói chung và Hà Nội nói riêng thì thương hiệu Cá bò khô DASAVINA từ lâu đã được nhiều khách hàng tin tưởng. Cá bò khô Bá Kiến được chế biến theo quy trình công nghệ hiện đại đặt dưới sự quản lí nghiêm ngặt để cho ra chất lượng đồng đều và an toàn tuyệt đối. Sản phẩm của công ty đã được chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm nên khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm. Dasavina đảm bảo sẽ hoàn trả 100% tiền nếu khách hàng nhận xét Cá bò khô không ngon, không đạt chuẩn.
Giá Cá bò khô Bá Kiến
Hiện cửa hàng Đặc sản Bá Kiến có 2 quy cách đóng gói để quý khách hàng có thể lựa chọn: 0.5 kg và 1kg.
| Trọng lượng | 0.5 kg | 1 kg |
| Giá | 125.000 đồng | 250.000 đồng |
Ngoài ra, còn có sản phẩm Cá bò khô được đóng hộp nhỏ gọn, tiện lợi và dán kín tuyệt đối nên đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng cao. Hình thức đóng hộp này giúp cho việc mua Cá bò khô làm quà biếu tặng trở nên lịch sự và sang trọng hơn rất nhiều.
Cách thức mua hàng
Quý khách có thể đặt hàng online hoặc đến trực tiếp cửa hàng Đặc sản Bá Kiến – Tiến Vua thuộc công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam theo các địa chỉ sau:
- CS1: số 18, lô 4B đường Trung Yên 10B, phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy, Hà Nội (0962.08.3232).
- CS2: số 11 Gia Ngư, phường Hàng Bạc, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội (0915.08.5151).
“Cá bò bao nhiêu 1kg?” luôn là điều thắc mắc đối với nhiều tín đồ của loại cá này. Mong rằng bài viết trên sẽ giải đáp được cho các bạn, đồng thời hiểu rõ hơn về đặc điểm cũng như các món ăn ngon có thể làm từ loài cá da bò này.
>> [MÓN NGON DỄ LÀM] Cá bò rim sa tế mồi nhậu “bao nghiền”: https://thanhnien.vn/video/mon-ngon/mon-ngon-de-lam-ca-bo-rim-sa-te-moi-nhau-bao-nghien-98385v.html
